23 décembre 2012

Truffes choco-marron-noisette


Des truffes.
Pour faire comme si c'était un peu Noël...
Joyeuses Fêtes !






Pour une douzaine-quinzaine de truffes, il vous faudra:


Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Ajouter la crème de marron, le cacao amer et le calvados.
Bien mélanger.
Couvrir d'un film alimentaire et disposer la préparation au frigo quelques heures
pour que la masse se fige un peu.
A l'aide d'une cuillère à café, prélever des petites quantités de chocolat.
Au centre disposer une noisette grillée, rouler dans la main pour couvrir la noisette 
de chocolat puis passer la truffe soit dans le cacao amer, le pralin ou le sucre
qui fait rire.
Laisser reposer au frais 1h avant de déguster.

19 décembre 2012

Figues sucrées-salées


En ce moment, je n'arrive à lire aucun bouquin. Dans le couloir de la cage d'escaliers, la petite voisine, Laura, 
parle toute seule. Elle émet de vive voix son engouement à sauter 3 marches d'un coup.
J'ai cassé des oeufs ce matin. Dans un bol. Mon amie a trouvé du travail. Elle sourit à nouveau. 
Ma bouillotte magique a fondu. Je ne pourrai plus la mettre dans ma poche. 
Il marche tout droit, la tête haute. Je marche en zigzague, la tête en-bas. 
Il se réveille toujours de bonne humeur, toujours. Je me réveille souvent fatiguée, souvent. 
Je ris beaucoup. Je pleure parfois, parfois. La voiture est amochée. Je n'ai pas vu le muret. BOUM. 
Ma mère me raconte toujours les mêmes histoires. Mes oreilles bourdonnent. 
Mon père est silencieux. Je l'écoute quand même. Ma soeur est en voyage. Elle envoie des photos où elle saute dans les airs. 
Il lui reste encore 7 mois ! Rose fluo ou jaune tendre ? Ce sera les deux. La caissière a des poches sous les yeux. 
La caissière no 2 parle trop. Le caissier no 3 est beau. La caissière no 4 me regarde bizarrement.
Elle aimerait un chien. Lui un gosse. 
La vie et ses couleurs.




Figues gourmandes




Ingrédients pour 2 ou 3 personnes:

  • 6 figues
  • 6 tranches de lard
  • quelques brins de romarin frais
  • du miel parfumé
  • sel/poivre

Laver les figues, les sécher puis les inciser en croix sans couper jusqu'au fond.
Saler légèrement l'intérieur de la figue.
Tremper un mini brin de romarin dans le miel liquide, égoutter un peu et disposer
au milieu de la figue.
Enrouler la figue d'une tranche fine de lard.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner discrètement le lard de miel liquide.
Poivrer et saler.
Disposer les figues dans un plat beurré et passer au four 15-20 minutes à 160 C.
Servir chaud ou tiède.

14 décembre 2012

Joie



Nous sommes passés à côté.
Le tourni de la vie, des emplois du temps chargés, un peu de flemme aussi, 
nous ont fait manquer le concert du bien-aimé Bruce Springsteen à Zurich en juillet dernier.
L'amoureux et moi avions eu bien des regrets.
Des regrets qui ont duré, duré, duré...
L'autre matin, quand il m'a dit ferme les yeux, je l'ai écouté.
Quand l'amoureux demande des paupières closes je n'hésite pas, cela est signe de surprise,
de tendresse, de bonnes nouvelles.
Bruce revient.
En juillet 2013 à Genève.
Cris de joie.
Cris d'amour.
Les billets sont in the pocket.
Trop beau.
J'espère que le temps passera aussi vite que ces derniers mois.
Que l'hiver s'en ira daï, daï, daï pour que juillet, le joli mois de juillet s'installe
et nous fasse venir Bruce, le bien-aimé.








10 décembre 2012

Soupe à l'oignon



Envie de.
Voir des dauphins, apercevoir des gorilles, contempler des baobabs,
explorer l'Islande. 

Peut-être un jour, peut-être tout bientôt,

peut-être qu'en rêve...




On dirait que ce n'est pas trop Noël par chez moi... Une soupe à l'oignon. Elle ne fait peut-être pas envie comme ça 
mais elle est délicieuse et plus encore si préparée la veille...



Pour 3 grands bols, il vous faudra (source adaptée: Supertoinette):


  • 220 g d'oignons émincés
  • 2 tiges d'oignon nouveau émincées
  • 15 g de farine
  • 800 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • du 5 épices
  • 100 g de bière
  • 100 g de crème entière
  • 20 g de jaune d'oeuf
  • quelques brins de persil plat
  • quelques brins de ciboulette
  • un peu de thym frais
  • sel / poivre
  • huile d'olive / beurre
  • croûtons et fromage pour servir

Dans une grande poêle, chauffer sur feu moyen un peu d'huile et une noisette de beurre.
Ajouter les deux oignons et laisser fondre le tout jusqu'à légère coloration.
Ajouter la farine, bien remuer.
Verser l'eau. Amener à ébullition puis saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon et une tombée de 5 épices.
Cuire 10 minutes.
Dans le bol de votre mixer, disposer le jaune d'oeuf, le persil plat, la ciboulette, le thym,
la bière et la crème. Mixer 1 minute.
Verser ce mélange dans la soupe, remuer et laisser chauffer un court instant.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir dans des bols chauds avec des croûtons et du fromage par exemple.